MÉTODO

Para el sirope de espinacas y piñones utilizaremos la receta tradicional de sirope de tanto x tanto (100ml x 100gr), es decir misma, cantidad de agua que de azúcar.

Cuando se disuelva el azúcar, añadimos 200gr de espinacas frescas (no utilices congeladas) y 40gr de piñones (si quieres darle más intensidad al sirope tuesta en una sartén los piñones). Lo dejamos reposar toda la noche.

De este modo obtendremos un sirope aromatizado con espinacas y piñones.

Añadimos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una textura sedosa.

Añadimos uno o dos cubitos por cocktail y volvemos a triturar.

Vertemos la mezcla en una copa y añadimos una rodaja de limón.